Dieses Gericht ist besonders gesund, weil Lachs reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Die Avocado-Salsa enthält gesunde Fette und Vitamine, die den Blutdruck regulieren und die Durchblutung verbessern können.
Zubereitungszeit:
ca. 30 Minuten
Schwierigkeit:
Einfach
Dieses Rezept ist:
Abendesse, Mittagessen, Zwischenmahlzeit
Du brauchst:
Für 2 Personen:
- 2 Lachsfilets
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 reife Avocado, gewürfelt
- 1 Tomate, gewürfelt
- 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
- Saft einer Limette
- 2 EL gehackter frischer Koriander
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Grill vorheizen oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen.
- Das Gemüse vorbereiten: Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Tomate und die rote Zwiebel ebenfalls würfeln.
- Die Lachsfilets mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Lachs auf den Grill oder in die heiße Grillpfanne legen und ca. 4-6 Minuten pro Seite grillen, je nach Dicke der Filets. Der Lachs sollte durchgegart und leicht gebräunt sein. Wenn er leicht mit einer Gabel auseinanderfällt, ist er fertig.
- Während der Lachs grillt, die vorbereitete Avocado, Tomate, rote Zwiebel, Limettensaft und gehackten Koriander in einer Schüssel vermengen.
- Die Avocado-Salsa mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gegrillten Lachs auf Tellern anrichten und mit der Avocado-Salsa garnieren.
- Nach Belieben mit zusätzlicher Limette und frischem Koriander garnieren.
- Sofort servieren und genießen.
