Warum ist es gesund? Süßkartoffeln sind reich an Beta-Carotin, das die Hautgesundheit unterstützt. Dieses Rezept kombinierst du am Besten mit unserem PERSONAL STYLIST.
Zubereitungszeit:
Ca. 30 Minuten
Schwierigkeit:
Einfach
Dieses Rezept ist:
Hauptspeise oder Beilage
Du brauchst:
Für 4 Personen
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- Frischer Koriander, gehackt
- Saft einer Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Süßkartoffeln dämpfen, bis sie weich sind.
- Abkühlen lassen und mit den Bohnen, Zwiebeln und Koriander vermengen.
- Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer herstellen.
- Über den Salat gießen und vorsichtig umrühren.
- Sofort servieren oder kalt stellen.
