Passende Gewürze verleihen Gerichten ihren typischen Geschmack und dürfen in keiner Küche fehlen. Doch Gewürze sind nicht nur ein Gaumenschmaus: hast Du schon einmal über die positiven Gesundheitseffekte von Gewürzen nachgedacht? Ausgewählte Gewürze können die natürliche Funktionsweise des Immunsystems unterstützen und sogar beim Abnehmen helfen.
Es lohnt sich in jedem Fall nicht nur einen Blick auf Nährstoffe, Vitamine und Pflanzenstoffe, sondern auch auf die Welt der Gewürze zu werfen. Nachfolgend erklären wir Dir genauer, was Gewürze generell bewirken können und stellen Dir unsere Top 3 der gesunden Gewürze im Detail vor, die Dich bei einem gesunden Lebensstil unterstützen können.
Warum sind bestimmte Gewürze so gesund?
Bereits in den Klöstern des frühen Mittelalters vertrauten die Mönche und Nonnen auf die wertvollen Wirkstoffe der Gewürze. In den Klostergärten kultivierten sie verschiedene Wildkräuter und allerlei Pflanzen aus dem mediterranen Raum. Im Laufe der Zeit wurden viele der Pflanzen samt Saaten oder Blüten getrocknet und mit ihnen verschiedenste Anwendungen zur Steigerung des körperlichen Wohlbefindens erfolgreich erprobt.
Im 12. Jahrhundert fasste schließlich die bedeutungsvolle Heilkundlerin Hildegard von Bingen die positiven Effekte von Gewürzen (einschließlich Kräutern) in ihren Schriften zusammen. Sie entwickelte sogar erste Anleitungen, welche körperlichen Symptome mit welchen Mitteln gelindert werden könnten. Der historische Wissensschatz vergrößerte sich stetig und noch heute basieren viele Hausmittel oder auch pflanzliche Medikamente auf der Kraft der Gewürze.
Wie können Gewürze dem Immunsystem helfen?
Viele Gewürze und Küchenkräuter enthalten von Natur aus wertvolle ätherische Öle, Antioxidantien, Vitamine und Mineralstoffe. Teilweise bringen sie auch noch Bitter-, Gerb- und Scharfstoffe mit. Es lässt sich also sagen, dass Gewürze und Kräuter wahre Powerpakete an Wirkstoffen sind.
Wir haben für Dich zusammengefasst, inwiefern Gewürze mit gesundheitsfördernden Eigenschaften in Verbindung gebracht werden können.
- Diese Gewürze unterstützen durch ihre antioxidativen Eigenschaften den menschlichen Körper bei der Abwehr von freien Radikalen: Nelken, Rosmarin, Salbei, Oregano, Zimt, Dill, Pfefferminze, Kurkuma, Kreuzkümmel.
- Diese Gewürze können entzündungshemmend wirken: Ingwer, Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Chilis.
- Diesen Gewürzen wird sogar eine vorbeugende Wirkung gegen Herz-Kreislauf- und Atemwegserkrankungen nachgesagt: Chili, Ingwer, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Thymian, Oregano, Zimt.
Wie helfen Gewürze beim Abnehmen?
Gewürze können eine gesunde Unterstützung auf dem Weg zu Deinem Wohlfühlgewicht sein. Das liegt daran, dass bestimmte Gewürze den Stoffwechsel in seiner natürlichen Funktionsweise unterstützen (mehr zum Thema “Stoffwechsel anregen ”) und dadurch die Fettverbrennung ankurbeln. Auch können einige Gewürze dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und damit die Gefahr von spontanen Heißhungerattacken zu verringern.
Letzten Endes ist ein gesundes Abnehmen nur mit einer Kombination aus körperlicher Bewegung und einer ausgewogenen Ernährung erfolgreich. Crash-Diäten sind auch bei einer Integration von gesunden Gewürzen nicht zu empfehlen.
Die Top-3-Gewürze zum Abnehmen
Kommen wir nun zu unseren drei ausgewählten Gewürzen, die Dich bei Deinem gesunden Lebensstil begleiten können oder auch beim Abnehmen eine gute Hilfe darstellen.
1. Ingwer – der Booster für den Stoffwechsel
Die Ingwerknolle hat sich längst in den Supermärkten etabliert und erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Ingwer überzeugt dabei nicht nur kulinarisch durch seinen würzig, scharfen Geschmack, sondern bringt auch noch eine ganze Menge an wertvollen Inhaltsstoffen mit. Das sind vor allem ätherische Öle, Vitamin C und zahlreiche Mineralstoffe (Magnesium, Eisen, Kalium, Natrium und Phosphor).
Ingwer wirkt antibakteriell und entzündungshemmend, wodurch das menschliche Immunsystem optimal unterstützt wird. Doch nicht nur das: Ingwer ist auch ein guter Begleiter zum Abnehmen. Durch die Aufnahme von Ingwer wird die Bildung von Magensaft, Speichel und Gallenflüssigkeit angeregt, was letztlich den kompletten Verdauungsapparat positiv beeinflussen kann. Außerdem kurbelt die natürliche Schärfe des Ingwers die Fettverbrennung des Körpers an.
Aus der kulinarischen Perspektive werden durch das intensive Ingweraroma viele Geschmacksknospen gleichzeitig bedient: süß, herzhaft, scharf und fruchtig. Viele Menschen berichten, dass sie durch den Genuss von Ingwer ein deutlich schnelleres Sättigungsgefühl erleben. Der vielseitigen Aromen der Ingwerknolle macht ihren Genuss zu einem wahren Geschmackserlebnis. Probiere es doch einfach mal aus und genieße zu deinem Mittagessen ein Glas Ingwerwasser oder einen frischen Ingwertee.
2. Kurkuma – der leuchtende Alleskönner
Kurkuma hat es in den letzten Jahren zu großer Bekanntheit in Europa geschafft, wird im asiatischen Raum jedoch schon seit Jahrhunderten verwendet und hat in der fernöstlichen Naturheilkunde sowie der ayurvedischen Ernährung eine große Tradition. Hierzulande wird Kurkuma meist als Pulver verkauft, alternativ können jedoch auch die frischen Wurzeln verarbeitet werden. Die Pflanze gehört zwar zur Familie der Ingwergewächse, besticht jedoch nicht durch Schärfe, sondern durch seine orange-gelbe Farbe und ein milderes Aroma.
Der färbende Inhaltsstoff, das Curcumin, ist auch der Schlüssel für viele positive Effekte, welche dem Kurkuma nachgesagt werden. Besonders interessant ist die Beobachtung, dass durch die Aufnahme der Bitterstoffe des Curcumins mehr Gallenflüssigkeit produziert wird. Hierdurch wird wiederum die Fettspaltung im Darm angeregt und aufgenommene Fettquellen können somit optimal verstoffwechselt werden. Außerdem können sich die Bitterstoffe positiv auf das Sättigungsgefühl auswirken und der Blutzuckerspiegel wird konstant gehalten.
3. Zimt – die duftende Balance für den Blutzuckerspiegel
Zimt ist nicht nur ein leckeres Gewürz in der Vorweihnachts-Zeit, sondern hat obendrein auch Eigenschaften, die den Körper in Balance halten. Du solltest beim Einkauf von Zimt jedoch darauf achten, dass du den echten “Ceylon Zimt” kaufst und nicht den günstigen “Cassia-Zimt”, welcher in vielen Zimtpulvern enthalten ist. Ceylon Zimt wird aus den jungen Rinden des Cinnamomum verum Baumes gewonnen und zeichnet sich durch höherwertige Inhaltsstoffe aus, als die günstigere Alternative.
Doch wie kann Zimt nun Deinem Körper helfen? Zimt steht damit in Verbindung, die natürliche Darmtätigkeit anzuregen und kann obendrein bei Verdauungsproblemen wie Völlegefühl und Blähungen helfen. Außerdem wurde beobachtet, dass Zimt den Blutzuckerspiegel nachweislich senken kann. Mit einem stabilen Insulinspiegel wirst du seltener Heißhungerattacken .
Du solltest Zimt also gerne ganzjährig einsetzen, insbesondere in herzhaften Gerichten, und tue damit Seele und Körper etwas Gutes. Beispielsweise Süßkartoffel- oder Kürbissuppen mit einer Prise Zimt schmecken wirklich hervorragend. Sogar die Kombination in Tomatengerichten funktioniert erstaunlich gut und ist in der orientalischen Küche häufig anzutreffen.
Das Trio in einem Getränk – die goldene Milch
Abschließend möchten wir Dir natürlich noch das Rezept schlechthin mitgeben, um die tollen Eigenschaften der genannten Gewürze zu vereinen: die goldene Milch (bzw. Golden Milk oder auch Kurkuma Latte). Bei diesem wohlig-warmen Getränk auf (Pflanzen-)Milch-Basis spielen Kurkuma, Ingwer und Zimt eine ganz zentrale Rolle. Meistens ergänzt um eine Prise Pfeffer sowie weiteren Gewürzen Deiner Wahl.
Ursprünglich stammt dieses “Trendgetränk” aus der ayurvedischen Heilkunde und wird mit zahlreichen positiven Eigenschaften verbunden. Es soll nicht nur wach machen, sondern vor allem das Immunsystem stärken. Außerdem berichten viele Menschen, dass es Stress mildern kann, sowie Heißungergefühle deutlich abschwächt.
Auf Deiner Zutatenliste für die Goldene Milch sollten stehen:
+ 500 ml Mandelmilch (oder alternative Pflanzenmilch)
+ 1 TL gehäuftes Kurkuma-Pulver
+ ca. 3 cm Ingwer
+ 1 TL Zimt
+ 1 TL Kokosöl
+ 1 TL Honig
+ etwas Pfeffer
+ optional ein halber TL Gerstengras
Um möglichst alle Nährstoffe zu erhalten, sollte die Goldene Milch nur sorgfältig umgerührt oder gemixt werden. Anschließend ist sie direkt trinkbereit. Wer lieber ein warmes Getränk genießen möchte, kann die Milch in einem Topf aufkochen lassen und dort für zwei Minuten köcheln lassen. Zuletzt schäumst du sie mit einem Milchaufschäumer auf. Bei Bedarf noch etwas süßen und direkt das wohlig-warme Heißgetränk genießen.
Je nach Konsistenz setzen sich die Gewürze schnell mal auf dem Boden ab. Mit regelmäßigem umrühren ist deine Goldene Milch bis zum letzten Schluck ein voller Genuss.
Mit gesunden Gewürzen durch das Leben und zu Deinem Wohlfühlgewicht
Wie Du nun gelernt hast, sind Gewürze wahre Energiepakete der Natur und können Dich bei einem gesunden Lebensstil ideal unterstützen. Und das Beste: auch beim Abnehmen brauchst Du dank toller Gewürze nicht auf den Genuss intensiver Aromen verzichten. Wenn Du weitere leckere Anregungen zu Rezepten mit Kurkuma, Ingwer oder Zimt brauchst, schau unbedingt in unserem Honey & Pearls Rezeptbereich vorbei.
Quellen:
https://utopia.de/ratgeber/ingwer-wirkung-gesund/
https://www.aerztezeitung.de/Panorama/Ingwer-ist-Heilpflanze-2018-308087.html
https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/gewuerze/zimt
https://www.apotheken-umschau.de/medikamente/heilpflanzen/ceylon-zimt-735843.html
